Schokolade enthält reichlich Polyphenole, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen sollen.
Da diese gesundheitsfördernden Stoffe vor allem im Kakao vorkommen, steigt der Polyphenolgehalt mit dem Kakaoanteil.
Schokolade schenkt auch Glücksgefühle, verantwortlich dafür ist das Glückshormon Serotonin.
Schokolade ist erlaubt, ob hell oder dunkel. Doch wie nachstehender Vergleich zeigt, entscheidend ist immer die Menge (nach dem Motto, die Dosis macht das Gift).
100g Vollmilchschokolade:
530 kcal, 7g Eiweiß, 30g Fett, 56g Kohlenhydrate
100g Halbbitterschokolade:
545 kcal, 8g Eiweiß, 36g Fett, 47g Kohlenhydrate
(Die Kalorienangaben sind Durchschnittswerte aus der Nährwerttabelle von Gräfe-Unzer).
Durch Bitterschokolade wird angeblich der Heißhunger schneller gestillt (ausprobieren!).