Zutaten
- 4 Bund Radieschen
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Gemüsesuppe
- 400ml Kokosmilch
- Salz I Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Radieschen waschen und vierteln (ein paar Radieschen und Blätter als Garnitur beiseite legen). Zwiebel und Knoblauch würfeln. Radieschen, Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten.
Danach mit Gemüsesuppe und Kokosmilch aufgießen. Weich kochen, pürieren und durch ein Sieb abseihen.
Anschließend kräftig würzen und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.
Die Suppe mit Garnitur anrichten - Mahlzeit !
