Sauce Bolognese

07. März 2019

Zubereitung:

Faschiertes und die gleiche Menge geriebene Karotten, Zwiebel, Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten. Mit Gemüsesuppe ablöschen. Tomatenmark, italienische Gewürze, Paprikapulver und Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano nach Bedarf dazugeben und einköcheln lassen.

Mit Kidneybohnen, einer kleinen Chili und eingelegten Paprikastücken wird das Ganze zu mexikanischem Chili con Carne.

Statt mit Fleisch schmeckt es auch sehr gut mit Schafkäse, aber auch ohne tierischen Anteil, einfach mit mehr Gemüse.