für 4 Personen
- 300g Sellerie würfelig
- 40g Butter
- 20g Mehl
- 250ml Obers
- 1 Liter Gemüsefond
- Salz
- Pfeffer
Sellerie würfelig schneiden und in Butter anschwitzen. Mehlieren und mit Gemüsefond aufgießen. Alles weich dünsten lassen und pürieren. Anschließend mit Obers aufgießen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
