Durch richtige Lagerung - Lebensabfälle vermeiden
Wenn wir nach dem Besuch im Supermarkt vollgepackt mit dem Einkauf nach Hause kommen, gleicht das Einräumen in den Kühlschrank oft eher einem Zufallsprinzip. Jedoch mögen es nicht alle Lebensmittel temperaturmäßig gleich, weswegen eine geplante Ordnung sinnvoll ist. Aus diesem Grund haben wir nachfolgend die richtige Lagerung bestimmter Lebensmittel für Sie zusammengefasst.
Im Kühlschrank:
- Oberes Fach: zubereitete Speisen, Käse
- Mittleres Fach: Milchprodukte wie Joghurt, Topfen
- Unteres Fach: leicht Verderbliches wie Fisch oder Fleisch
TIPP: Im Sommer sollte Fleisch, Wurst und Fisch auch schon auf dem Weg nach Hause kühl transportiert werden, hier bieten sich Kühltaschen oder -boxen an. - Tür: Getränke, Butter, Eier
- Gemüsefach: Obst und Gemüse (außer empfindliche Sorten wie Tomaten)
Trockene Lagerung:
- Trocken, kühl und dunkel (zB. Vorratsschrank): Brot, Mehl, Nudeln, Reis, Konserven
ACHTUNG: gekochte Nudeln, Spätzle, Reis und Co sind sehr keimanfällig und sind maximal 3 Tage gut gekühlt haltbar - Kartoffeln und Zwiebeln sollten separat und nicht im Kühlschrank gelagert werden
Obst und Gemüse:
- Im Kühlschrank: Beeren, Salat, Kräuter
- Nicht im Kühlschrank: Tomaten, Bananen, Zitrusfrüchte (verlieren Geschmack oder werden schneller schlecht)
Gefrierschrank:
- Gefriergut gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden
- Nicht auf das Beschriften mit Datum und Inhalt vergessen
Trennung:
- Rohes Fleisch, Fisch und Eier getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln lagern, um Kreuzkontamination zu vermeiden
Hygiene:
- Regelmäßig den Kühlschrank reinigen
- Lebensmittel auf Ablaufdaten prüfen und verdorbene Produkte entsorgen
Durch die richtige Lagerung werden Vitaminverluste reduziert, die Qualität bleibt länger erhalten und so können Lebensmittelabfälle vermieden werden.
Alles Liebe von unseren Diätologinnen
Fotocredit: Adobe Stock
